美味しさのひみつ

大きくカットした牛肉

お肉そのものの美味しさを味わっていただくために、カットの大きさにこだわりました。 大きくカットした牛肉は、煮込む前に焼成することで旨みを閉じ込めています。

こだわりのドミグラスソース使用

ベースとなるドミグラスソースは、香味野菜にトマトペースト、赤ワインを加えて煮込んだこだわりのソースです。このドミグラスソースに、フォン・ド・ヴォーと生クリームを加えて、コク深い味わいのストロガノフに仕立てています。

サワークリームのさわやかな酸味

ストロガノフに欠かせないのが「サワークリーム」です。 濃厚な味わいの中に、サワークリームのさわやかな酸味が感じられるようバランスを工夫しています。白いごはんだけでなく、バターライスやサフランライスと合わせるのもおすすめです。 お好みでサラダや赤ワインなどと合わせて、休日のディナーやランチにお楽しみください。