美味しさのひみつ

食べごたえのある牛肉

安定した品質と規格の牛肉を使用しています。 大きめにカットした牛肉は、やわらかく食べごたえのある仕上がりです。 牛肉の旨みと食感をお楽しみください。

お肉の旨みを最大限に引き出す下ごしらえ

牛肉をソテー後、一度湯通ししてからブイヨンで煮込み、余分な脂肪分を取り除くことで牛肉の旨みを最大限に引き出しています。 このブイヨンは無駄にすることなく、煮詰めてドミグラスソースに加えています。

じっくり煮込んだ本格的な味わい

お好きな温野菜を温めたビーフシチューに加えるだけで、見た目も鮮やかな一皿に仕上がります。 バゲットはもちろん、ごはんにもよく合います。