カドデュケベックのこだわり

カドデュケベック メープルシロップ

カナダ ケベック州で採取された100%純粋なメープルシロップです。春先のわずかな期間にメープルの樹木から採取した樹液を煮詰めただけの、着色料や添加物を一切含まない自然の甘味料です。※「カド デュ ケベック」は「ケベックからの贈り物」の意。

グレードについて

メープルシロップは樹液の採取時期によって出来上がるメープルシロップの色や風味が異なります。一般的にシーズンの初めの頃のメープルシロップは色が薄く、繊細な風味ですが、シーズンが進むに従って、色が濃くなり風味も増していきます。カナダ産のメープルシロップは、色と風味を基準としてグレード分けされています。お料理やデザートなど用途やお好みに合わせて使い分ける事をおすすめします。