1885年からイギリス ヘンダーソン家に伝わる秘伝のソース

レリッシュ（Relish)とは英語で「薬味」のこと。「ヘンダーソンズ レリッシュソース」は1885年からイギリス・イングランド中部の都市シェフィールドにあるヘンダーソン家に伝わる秘伝のソースです。

穀物ビネガーをベースにタマリンド、カイエンペッパー、クローブ・ニンニクなどを配合した秘伝のレシピで作られ、当主に認められた「3人」にしかレシピが引き継がれず、現在まで大切に守られています。

タマリンドの酸味とクローブの甘い香りの中にあるびりびりとした刺激が特徴で、伝統的なイギリスの酢漬けの薬味‘レリッシュ‘に似ています。

まろやかな酸味とスパイシーさで英国定番のフィッシュ＆チップスを更に美味しくする、イギリスではなくてはならないソースとなっています。

動物性の食材を使用してないことから、ヴィーガンの方からも支持されています。

日本人が大好きな【カキフライ・アジフライ・エビフライ・イワシ・イカ】など繊細な魚介の揚げ物の美味しさをさらに引き出し、もう一つ食べたい！もっとかけたい！と思わせる、まさに秘伝のソースです！

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