ラセルバのこだわり

メーカーについて

1980年創業、イタリア発のオーガニックブランド。美しきトスカーナから大地の恵みをお届けします。おいしい有機野菜を作るための土地作りからこだわり、出来る限りシンプルに加工する事により、素材本来の味が楽しめる商品作りを追及しています。

トマトは自社農園栽培原料

100%ラセルバ産のトマトを使用しています。（収穫7月下旬～9月下旬）。品種は主に2品種を使用しています。
「ナチュラルF１：色が良く、熟度の濃度とブリックス度が高い」
「チェザリーノF1：果肉の厚みがあり、均一があり非常にしっかりとしている」

原料はイタリア産のみ

その年に栽培・収穫されたイタリア産トマトを100％使用しています。オイルは南イタリア産のオリーブオイルを使用しています。

こだわりの製法

自社農園のトマトを収穫後24時間以内に加工しています。低温でじっくり40℃で7～8時間乾燥させることでトマトの柔らかさ、ジューシーさ、甘みを保ちます。トマトは丁寧に手詰めされています。