メゾンボワールは広島で製造していることもあり、地元で獲れる美味しい牡蠣を使った商品を作りたいという思いから開発がスタートしました。
そのままでも牡蠣はワインとの相性が良いですが、様々なタイプのワインと楽しんでいただけるようパテにしています。
商品開発ストーリー
メゾンボワール開発ストーリー「広島県産牡蠣とほうれん草のパテ 白ワイン仕立て」
ワインと楽しむ、こだわりのデリカコレクション メゾンボワール開発ストーリー「広島県産牡蠣とほうれん草のパテ 白ワイン仕立て」
すぐに用意できて、ワインをさらに美味しくしてくれる瓶詰のオードブルシリーズ「メゾンボワール」。
その中から、今回は「広島県産牡蠣とほうれん草のパテ 白ワイン仕立て」をご紹介します。
様々なタイプのワインと楽しんでいただけます
食感が楽しく、彩りも豊かにしています
メゾンボワールのパテは、バゲットなどにたっぷりと乗せて召し上がっていただきたいパテです。
「広島県産牡蠣とほうれん草のパテ」は、粗くつぶした牡蠣とざく切りのきのこや玉ねぎといった、食感の違うものを組み合わせることによって色々な食感を楽しむことができます。
食感だけでなく、ほうれん草を加えることで、彩りも豊かにしています。
また、牡蠣の風味を味わっていただくために、敢えてシンプルな仕立てにしています。
牡蠣の風味をしっかり感じることができるパテ
牡蠣の風味をしっかり感じられ、全体のバランスもとれているレシピの開発に苦労しました。
牡蠣の風味を強くしすぎると生臭くなってしまうため、白ワインを加えることで後味をすっきりさせています。
また、牡蠣と相性のよいバターや生クリームも加えることで味に深みを出しました。
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ご紹介する『広島県産牡蠣とほうれん草のパテ 白ワイン仕立て』も対象です。ぜひご覧ください。