アスパラガスは、低カロリーで疲労回復の効果もあり！メインディッシュとしても食卓を彩り豊かにしてくれる嬉しい野菜のひとつです。
ヴィラブランカEXVオリーブオイルを使ったアンチョビドレッシングで美味しさも野菜の栄養吸収力もアップさせましょう！
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【材料】(2～3人前)
・アスパラガス：6～8本
・半熟卵：1個
【ドレッシング】
・フロンティア アンチョビフィレ：2枚
・生ハム：30g
・EXVオリーブオイル：大さじ３
・白ワインビネガー：大さじ1
・コショウ：適宜
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【作り方】
①沸騰したお湯に卵を入れ5分30秒茹でる。冷たい水で冷やし殻を剥く。
②アスパラガスは芯の硬い部分をパキッと折って、スプーン1杯ぐらいの塩を入れたお湯で沸騰後、1分30秒ほど茹でる。太めの場合はプラス15〜30秒。
③アンチョビと生ハムを細かく刻みオリーブオイルと白ワインビネガーと胡椒で混ぜ合わドレッシングをつくる。
④お皿にアスパラガスを装い、茹で卵を乗せてドレッシングをかけて完成。
※お好みでパルメジャーノ・レッジャーノをすりおろすのもオススメです。
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おすすめ
スタッフおすすめ「 オリーブオイルを使うドレッシング」のレシピ！簡単、混ぜるだけで美味しいドレッシングとレシピ
オリーブオイルを使った、夏におすすめのドレッシングをご紹介
今年の夏は、例年と比べると猛暑日が過去最多を更新するなど、お盆を過ぎましたが暑い日が続いていますね。
暑い日が続くと、食欲がなくなり、ごはんをなかなか食べる気にならないことはありませんか？
そんな食欲がないときにも食べたくなる、オリーブオイルを使ったおすすめのドレッシングレシピをご紹介します。
また、8月は野菜にちなんだ記念日が目白押し！８月２４日はドレッシングの日。８月３１日は野菜の日。
この機会に、野菜を食べて身体を整えるのはいかがでしょうか？
目次
①アンチョビドレッシング !アスパラ&半熟卵にかけて白ワインにぴったり
②余ったジャムでも作れるオシャレでフルーティーなドレッシング！
食欲のない時におすすめなのが、甘酸っぱいドレッシングのサラダ！
見た目も鮮やかでおいしい「フルーツサラダ」がおすすめです。
野菜だけよりも食べやすく、野菜嫌いでもフルーツサラダなら食べられる！というお子様もいらっしゃるのではないでしょうか。
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【材料】(2～3人前)
・キウイ：1個
・ケール：適量
・ベビーリーフ：適量
・クルミ：お好みで
・チーズ：お好みで
【ドレッシング】
・いちごジャム：大さじ２
・EXVオリーブオイル：大さじ３
・白ワインビネガー：大さじ1
・コショウ：適宜
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【作り方】
①キウイ、チーズをお好みのサイズにカットする。
②リーフ類は、洗って食べやすい大きさにちぎる。
③ドレッシングの材料をボールに入れてよく混ぜておく。
④お皿にリーフ類を盛り付け、カットしたキウイ・チーズ・クルミを散らして完成。
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③豆腐と相性がよいオリーブオイルでつくるクリーミードレッシング
お豆腐で作る、濃厚でクリーミーなドレッシングをたっぷりと絡めた、ドレッシング。
EXVオリーブオイルと混ぜ合わせヘルシーに仕上がったドレッシングは、程よく効いたマスタードの酸味が後を引きます。
卵不使用のマヨネーズの代用としてもオススメです。
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【材料】２人分
ベビーリーフ：100g
かいわれ大根：30g
パプリカ：30g
カシューナッツ：20g
【ドレッシング】
★絹ごし豆腐：150g
★ヴィラブランカEXVオリーブオイル：大さじ3
★マスタード（粒）：小さじ2
★おろしニンニク：小さじ1
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【作り方】
①フードプロセッサーに★の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
②お好みの野菜を器に盛り、①をかける。
③砕いたカシューナッツをトッピングして完成！
食欲がない時でも、さっぱり食べられるドレッシングレシピ３選をご紹介しました。
オリーブオイルを使って、いろいろな手作りドレッシングにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
